ISSN: 0257-5841
C N: 11-1102/G4
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期刊详情
刊 名：十月
主办单位：北京出版社
主 编：王占军
刊 期：双月刊
开 本：16开
创刊时间：1978
邮发代号：2-163
国内统一刊号：11-1102/G4
国际标准刊号：0257-5841
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无根芭蕉
作者: 薛媛媛
关键词: 芭蕉 攀枝花 黄色 节日 饮食 美味 菜肴
摘要：
岩香仲摘回一种叫染饭花的花，加水放锅里煮沸，水呈黄色后，掏出花，把糯米放进锅里浸泡四小时，米成金黄色，掏出米放进甑蒸，米蒸成饭后，倒人盆里搅拌，直到饭粒一颗颗晶莹剔透，盆里像盛开一盆菊花，花染饭就做成了。傣族饮食特点除“食酸”“食野”外，另一个显著特点是“食花”。“食花”除了把攀枝花、白花、芭蕉花做成美味绝伦的佳肴，最称奇的就是这个花染饭。花染饭一般在祭祖、节日或宴请贵客时才做，花染饭和其他菜肴相配，色、香、味俱全，可增加节日喜庆。
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